卡爾費(fèi)休庫(kù)倫法水分測(cè)定儀是采用卡爾—費(fèi)休庫(kù)侖法，測(cè)定樣品中的含水量。是在總結(jié)我公司多年生產(chǎn)微量水分測(cè)定儀經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)、完善和提高的新型儀器。采用微型計(jì)算機(jī)控制，彩色大屏幕液晶中文菜單顯示，人機(jī)對(duì)話更直觀，水分測(cè)定儀操作更簡(jiǎn)便，與同類儀器相比，大大提高了測(cè)試靈敏度。具有分析速度快、準(zhǔn)確度高，自動(dòng)計(jì)算百分含量、ppm含量、含水率和自動(dòng)打印、儀器故障自診、測(cè)定結(jié)果長(zhǎng)期保存等功能。是率、全自動(dòng)的分析儀器。
卡爾費(fèi)休庫(kù)倫法水分測(cè)定儀常用來(lái)測(cè)定氣體中所含水分。此法操作簡(jiǎn)便，應(yīng)答迅速，特別適用于測(cè)定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學(xué)方法測(cè)定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共軛雙烯烴的測(cè)定。
卡爾費(fèi)休庫(kù)倫法水分測(cè)定儀的常壓干燥法
1、特點(diǎn)與原理
⑴ 特點(diǎn)：此法應(yīng)用zui廣泛，操作以及設(shè)備都簡(jiǎn)單，而且有相當(dāng)高的度。
⑵ 原理：食品中水分一般指在大氣壓下，100℃左右加熱所失去的物質(zhì)。但實(shí)際上在此溫度下所失去的是揮發(fā)性物質(zhì)的總量，而不*是水。
2、干燥法必須符合下列條件(對(duì)食品而言)：
⑴ 水分是*揮發(fā)成分
這就是說(shuō)在加熱時(shí)只有水分揮發(fā)。例如，樣品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，這些都有揮發(fā)成分。
⑵ 水分揮發(fā)要*
對(duì)于一些糖和果膠、明膠所形成凍膠中的結(jié)合水。它們結(jié)合的很牢固，不宜排除，有時(shí)樣品被烘焦以后，樣品中結(jié)合水都不能除掉。因此，采用常壓干燥的水分，并不是食品中總的水分含量。
⑶ 食品中其它成分由于受熱而引起的化學(xué)變化可以忽略不計(jì)。
